My Daily Report Today ( Indonesia version)

My Daily Activity

19 April 2018

Thailand food

 

Hallo guys,selamat pagi

Alhamdulillah Hari ini adalah minggu ke 6, pada hari senin 19 April 2018 di sini saya akan menceritakan segala kegitatan saya di pagi hari selama di kitchen, dan saya akan menceritakan di blogger saya. Saya datang di kitchen pada pukul 07:15 lebih awal dari hari kemarin, karena supervisor menyuruh untuk datang lebih awal, setelah itu pada pukul 08:00 kami oneline di depan kitchen, lalu kami pemeriksaan alat satu persatu, namun alat hanya iron rules yang tidak saya bawa, setelah itu kami oneline di cool kitchen dan pemeriksaan  grooming, lalu kami oneline dan absen satu persatu, setelah itu kami di beri panisment karena tidak membawa alat yaitu ½ garlic.

Pada pukul 09:00 chef dino masuk untuk mengisi waktu yang ada dan memperlihat kan bagaimana cara memarinate ayam gait od takrai, sebelum nya chef dino menjelaskan segala menu yang di lakukan hari ini, sebelum nya ayam gai tod takrai sudah saya marinate kemarin pada saat prepare, setelah itu chef dino melumuri ayam yang telah di marinate dengan tepung, salt papper dan telur dan sedikir air. Setelah itu saya menggoreng sisa lemongrass yang di pakai marinate saya goreng untuk garnish nya, saya menggunakan metodhe cooking (deep fry) setlah semua selesai ayam yang telah di marinate kemudian di goreng setengah masak lalu di bake untuk proses pematangan. Setlah semua selesai saya di pilih oleh supervisor untuk explain salah satu dai menun yang saya buat, saya akan explain maincourse, setelah explain saya memsaukin coolkitchen untuk proses palatting dan garnish pada makanan.

Pada pukul 13:30 saya di pilih oleh supervisor untuk table mannere, di sana saya di Tanya soal menu yang saya buat, Alhamdulillah banyak yang suka dan rasanya enak, setalah dari table mannere saya di langsung melakukan general  cleaning pada pukul 15:00, setelah general cleaning kami langsung istirahat, di sela istirahat kami oneline untuk makan bersama, setelah itu kami makan bersama-sama, beginiulah kebersamaan yang saya dapat, setelah itu kami oneline untuk bersiap pulang ke rumah masing-masing, sebelum nya asa pemebritahuan yang penting yang di sampaikan oleh dosen kami mr. ichal. Dan pemebritahuan tentang persiapan widya wisata dan nonton bareng bersama mahasiswa culinary art