Daily Activity Thailand food (indonesia version)

-

Daily Activity
Prepare menu Thailand food
16-Mei-2018

Hallo guys, welcome to my blog, hari ini adalah hari terakhir kami di kitchen, sebelum saya bercerita saya mengucapkan marhaban ya Ramadhan mohon maaf lahir batin ya jika ada salah ya genkkk,  oke kembali lagi kita bercerita,  yapps karena 2 minggu ke depan kami final guys, doakan yaw, oke hari ini  kami datang agak siang pada pukul 13:00 kami tidak open restaurant karena hari ini bertepatan bulan Ramadhan, jadi product hari ini kami makan untuk berbuka bersama with semester 4 dan dosen, kali sanagt bnyak product yang kami buat yaitu menu rotasi 2.2 yaitu

Thai beef salad
Tom yam goong
Gaid tod takrai
Yam makeua  yo
Khau plao
Khaou neow ma muany

Yap itu lah menu yang yang kami buat, namun yang saya prepare kemarin ialah soup yaitu TOM YAM GOONG.
Pada pukul 13:30 kami prepare segala bahan yang sudah kemarin kami siapkan yaitu stock, sekarang saya membuat rasa dari stock tersebut, bahyan yang kami siapkan yaitu, lemongrass di geprek kemudian galangal di slice kemudian kafir lime leave di slice kemudian masukkan di dalam stock. Kemduian masukkan chili saute dan lime juice, setlah itu tambahkan tom yum sauce. Setelah itu aduk dan simmer. Kemudian saya membantu supervisor yang sedang membuat takjil untuk membuka puasa bersama, saya membantu membuat jalangkote dan bakpou, di sini lumayan banyak pax yang di buat karena untuk di bawa separuh ke masjid untuk buka bersama.

Pada pukul 16:00 kami oneline untuk membagi section untuk general cleaning yaitu saya membantu untuk menyiram lantai, setelah semua selesai kami beristirahat lalu menunggui berbuyka puasa bersama, dan ini baru first time bukber bersama keluarga besar MTB genkk, setelah bunyi adzan dan kami  pun berbuka puasa, setelah semua selesai berbuka puasa lalu sholat magrib kemudian kami melakukan general cleaning tpi tidak semua di bersihkan hanya yang kotor saja, dan setelah kami general cleaning kami pun beristirahat sambil menunggu untuk oneline pulang, pada pukul 19:15 kami oneline dan bersiap-siap untuk pulang bkerumah masing-masing

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

EQUIPMENT DAN UTENSIL

-
Gambar
 BREAD KNIFE fungsi: untuk memotong roti material: baja dan stainlees cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun VEGETABLE KNIFE fungsi: untuk memotong segala sayuran ataupun buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air sabun dan air bersih CARVING KNIFE fungsi: untuk mengukir segala buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun
Baca selengkapnya

food terminologi

-
Gambar
1. Salad Salad adalah suatu istilah yang luas dipergunakan bagi persiapan jenis-jenis makanan yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan-bahan makanan siap santap. Suatu salad dapat disajikan dingin-dingin (setelah didinginkan terlebih dahulu dalam lemari pendingin) atau disajikan dalam temperatur ruang, dan dapat juga menjadi isi dari roti sandwich. Walaupun dapat dibuat atau terdiri dari bahan daging matang atau telur (rebus atau goreng), umumnya jenis makanan ini terdiri dari setidaknya satu jenis sayuran mentah (lalapan) atau buah-buahan, umumnya digunakan selada. Seringkali salad disajikan dengan saus (dressing) tertentu. Asal kata Salad Kata "salad" berasal dari Perancis salade arti yang sama, dari Latin salata (asin), dari sal (salt-garam). Dalam bahasa Inggris, kata yang pertama muncul sebagai "salad" atau "sallet" ada pada abad ke-14. http://resepkueresepmasakan.blogspot.co.id/2012/06/sejarah-makanan-salad.html?m=1 2. Bakm
Baca selengkapnya

INGREDIENT (ragi,margarine,almond)

-
Gambar
YEAST ATAU RAGI Yeast telah digunakan oleh manusia sejak dahulu untuk menghasilkan makanan dan minuman yang diinginkan. Dapat dinyatakan disini bahwa yeast merupakan jasad renik (mikroorganisme) yang pertama yang digunakan manusia dalam industri pangan. Penggunaannya boleh dikatakan lama sebelum diketemukannya aksara. Dari beberapa peninggalan Mesir kuno, yang ditulis dalam hieroglyf (tulisan Mesir kuno), tercatat bahwa orang-orang Mesir zaman itu telah menggunakan yeast dan proses fermentasi dalam memproduksi minuman beralkohol dan membuat roti. Minuman fermentasi tertua yang penah diketahui adalah bir yang sudah diproduksi sejak tahun 4000 SM. Bir dibuat dari bahan baku antara lain : 1. Gandum (Berley), padi-padian, bijian yang lain, yang diolah menjadi roti, kemudian dihancurkan disuspensikan dengan air dan difermentasikan. 2. Rasanya ada yang manis dan ada yang masam. Pada saat itu, fermentasi atau proses biokimia ini masih merupakan misteri dan bahkan dianggap sebagai proses
Baca selengkapnya