hotel gammara#3(indo version)

- Agustus 21, 2018

Selasa, 21 agustus 2018

POLITEKNIK PARIWISATA NEGERI MAKASSAR

SENI KULINER

SEMESTER 3 B

“ PRAKTEK DI HOTEL GAMMARA (day 2)”

Assalamualaikum wr.wb

Welcome back to my blogg guys.oke malam ini saya akan menceritakan aktivitas hari ini, di pagi hari pada pukul 07:01 kami sudah ada di hotel bersama tim kelompok yang lain nya dan setelah itu kami absen dan langsung menuju kitchen dan setelah itu saya dan nata langsung menuju kitchen dan langsung mempersiapkan grooming kami. Setelah itu saya dan nata langsung mengambil pekerjaan, awal nya saya mempersiapkan breakfast tapi saya di suruh untuk refill breakfast yang ada di restaurant, kemudian itu saya mempersiapkan nya dan refill.

Setelah refill saya langsung membuat topping untuk donat, kemudian itu saya bertanya kepada kak ririn dia adalah salah satu chef de party dia yang membimbing kami saat di pastry dan dia pun mengajari kami saat di pastry dan memberi ilmu. Pada pukul 11:00 saya di beri kesempatan untuk membuat chese cake, hehe awal nya ragu untuk terima itu karena sebelum nya saya tiudak pernah buat chese cake, pernah sih waktudosen saya mr.ical menyuruh saya prepare chese cake tapi itu hanya prepare saja. Setelah itu saya di beri recipie chese cake dan saya langsung doing., awal nya saya takut gagal tapi saya berani kan untuk mencoba nya dan hasil nya Alhamdulillah hasil nya tidak mengecewakan, setelah itu saya dan nata dan comis pastry kami melakukan general cleaning dan setelah itu kami kembali ke kitchen.

Pada pukul 13:30 saya langsung menghadap ke ka ririn untuk meminta aktivitas selanjut nya, dan ka ririn pun memberi kami kesempatan lagi untuk membuat sponge, saya mendapatkan untuk membuat sponge cake devil dan teman saya nata mendapakan tugas untuk membuat sponge cake red velvet. Dan saya di sini sangat senang bahwa bnya sekali saya dapat ilmu di pastry yang awal nya saya tidak tau akan jadi tau bahkan ka ririn pun selalu bilang ke saya kalau saya terlalu bnyak bertanya hehe maaf ya kak, dan setelah itu saya istirahat sambil sholat dzuhur dan saya langsung kembali ke pastry lagi untuk mempelajari cara membuat mouse cake, daaaann ini yang saya tunggu, bagaimana sih cara nya membuat mouse cake ??? yaps ternyata caranya susah gampang guys, di sini ka ririn membuat mouse cake, strawberry, blueberry dan mango. Oke guys setelah semua selsai kami general cleaning dan bersiap siap untuk pulang kerumah masing-masing pada pukul 16:15.