'' EUROPAN BUFFET " (ENGLISH VERSION) #1

- 


Wednesday, August 08 2018

TOURISM POLITECHNIC OF MAKASSAR
CULINARY ART
SEMESTER 3 B
'' EUROPAN BUFFET "
 


HAII GENKK, assalamualaikum wr.wb before we study let’s pray togetherf or activity and success product, and then good evening how are you today the bloggers, btw date for today is beautiful, oke guys in this time seriously!! First My activity for morning is fix grooming , don’t forget your task genkk. At 08:00 am we oneline and then we did according section given by chef, in this time how to make “vegetable terigetlle”

My activity it’s so easy so prepare ingredient.
Ingredient
Carrot
Zucini/timun
Butter












At 11:30 ower food all ready to set up, after that finising we general cleaning in ower area. While the time im sharching  do , I have my job is steward but my friend will my job because that I give in you’re my job, and then im right to share activity and while that platting in roll cake.

And at 16:00 we take a break and  lunch + afternoon hehe. After the break, we back to help my friend to make this jalang kote, yes, we already did it in the second semester, after we made the jalang kote back again for the general cleaning at 17:00 and after we finished, and after general cleaning At Main Kitchen, we still see that there is water so we clean and moop it again, after that we return to the out door to take a break and at 18:30 we are oneline and get ready to go home

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

EQUIPMENT DAN UTENSIL

-
Gambar
 BREAD KNIFE fungsi: untuk memotong roti material: baja dan stainlees cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun VEGETABLE KNIFE fungsi: untuk memotong segala sayuran ataupun buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air sabun dan air bersih CARVING KNIFE fungsi: untuk mengukir segala buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun
Baca selengkapnya

food terminologi

-
Gambar
1. Salad Salad adalah suatu istilah yang luas dipergunakan bagi persiapan jenis-jenis makanan yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan-bahan makanan siap santap. Suatu salad dapat disajikan dingin-dingin (setelah didinginkan terlebih dahulu dalam lemari pendingin) atau disajikan dalam temperatur ruang, dan dapat juga menjadi isi dari roti sandwich. Walaupun dapat dibuat atau terdiri dari bahan daging matang atau telur (rebus atau goreng), umumnya jenis makanan ini terdiri dari setidaknya satu jenis sayuran mentah (lalapan) atau buah-buahan, umumnya digunakan selada. Seringkali salad disajikan dengan saus (dressing) tertentu. Asal kata Salad Kata "salad" berasal dari Perancis salade arti yang sama, dari Latin salata (asin), dari sal (salt-garam). Dalam bahasa Inggris, kata yang pertama muncul sebagai "salad" atau "sallet" ada pada abad ke-14. http://resepkueresepmasakan.blogspot.co.id/2012/06/sejarah-makanan-salad.html?m=1 2. Bakm
Baca selengkapnya

INGREDIENT (ragi,margarine,almond)

-
Gambar
YEAST ATAU RAGI Yeast telah digunakan oleh manusia sejak dahulu untuk menghasilkan makanan dan minuman yang diinginkan. Dapat dinyatakan disini bahwa yeast merupakan jasad renik (mikroorganisme) yang pertama yang digunakan manusia dalam industri pangan. Penggunaannya boleh dikatakan lama sebelum diketemukannya aksara. Dari beberapa peninggalan Mesir kuno, yang ditulis dalam hieroglyf (tulisan Mesir kuno), tercatat bahwa orang-orang Mesir zaman itu telah menggunakan yeast dan proses fermentasi dalam memproduksi minuman beralkohol dan membuat roti. Minuman fermentasi tertua yang penah diketahui adalah bir yang sudah diproduksi sejak tahun 4000 SM. Bir dibuat dari bahan baku antara lain : 1. Gandum (Berley), padi-padian, bijian yang lain, yang diolah menjadi roti, kemudian dihancurkan disuspensikan dengan air dan difermentasikan. 2. Rasanya ada yang manis dan ada yang masam. Pada saat itu, fermentasi atau proses biokimia ini masih merupakan misteri dan bahkan dianggap sebagai proses
Baca selengkapnya