'' EUROPAN BUFFET " ( INDO VERSION) #1

-

Rabu, 08 Agustus 2018


POLITEKNIK PARIWISATA MAKASSAR

SENI KULINER

SEMESTER 3 B

'' BUFFET EUROPAN ''

 




HAII GENKK, assalamualaikum wr.wb sebelum kita belajar mari kita berdoa bersamauntuk di lancarkan praktek hari ini , dan kemudian selamat malam bagaimana kabarmu hari ini para blogger,oke guys saat ini saya serius !! Pertama, Aktivitas saya untuk pagi hari adalah memperbaiki grooming,dan periksa tugas. Pukul 08:00 pagi kami oneline dan kemudian kami oneline kemudian kami membuat vegetable terigetlle caranya  sangat mudah jadi siapkan bahan.

Bahan

Wortel

Zucini / timun

Butter























Pada pukul 11:30, semua makanan siap untuk di sajikan, setelah itu kami akan melakukan general cleaning di area yang telah di pakai. Kemudian saya membantu teman saya dalam pembuatan roll cake red velvet, stelah itu kami garnish Dan pukul 16.00 kami istirahat dan makan siang + sore hehe. Setelah istirahat, kami kembali untuk membantu teman saya untuk membuat jalang kote ini. Cara nya hamper sama dengan yang kita buat di semester 2.

kami sudah pernah melakukannya di semester 2, setelah kami membuat jalang kote kembali lagi general cleaning  pada pukul 17:00 dan setelah kami beristirahat, dan setelah Main kitchen kita masih melihat bahwa ada genangan air dan kami kebali moop hingga bersih setelah itu kami istirahat itu kami makan untuk anak bangsa hehe setelah itu kami beriap-siap untuk pulang kerumah msing-masing pada pukul 18:30,

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

EQUIPMENT DAN UTENSIL

-
Gambar
 BREAD KNIFE fungsi: untuk memotong roti material: baja dan stainlees cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun VEGETABLE KNIFE fungsi: untuk memotong segala sayuran ataupun buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air sabun dan air bersih CARVING KNIFE fungsi: untuk mengukir segala buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun
Baca selengkapnya

food terminologi

-
Gambar
1. Salad Salad adalah suatu istilah yang luas dipergunakan bagi persiapan jenis-jenis makanan yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan-bahan makanan siap santap. Suatu salad dapat disajikan dingin-dingin (setelah didinginkan terlebih dahulu dalam lemari pendingin) atau disajikan dalam temperatur ruang, dan dapat juga menjadi isi dari roti sandwich. Walaupun dapat dibuat atau terdiri dari bahan daging matang atau telur (rebus atau goreng), umumnya jenis makanan ini terdiri dari setidaknya satu jenis sayuran mentah (lalapan) atau buah-buahan, umumnya digunakan selada. Seringkali salad disajikan dengan saus (dressing) tertentu. Asal kata Salad Kata "salad" berasal dari Perancis salade arti yang sama, dari Latin salata (asin), dari sal (salt-garam). Dalam bahasa Inggris, kata yang pertama muncul sebagai "salad" atau "sallet" ada pada abad ke-14. http://resepkueresepmasakan.blogspot.co.id/2012/06/sejarah-makanan-salad.html?m=1 2. Bakm
Baca selengkapnya

INGREDIENT (ragi,margarine,almond)

-
Gambar
YEAST ATAU RAGI Yeast telah digunakan oleh manusia sejak dahulu untuk menghasilkan makanan dan minuman yang diinginkan. Dapat dinyatakan disini bahwa yeast merupakan jasad renik (mikroorganisme) yang pertama yang digunakan manusia dalam industri pangan. Penggunaannya boleh dikatakan lama sebelum diketemukannya aksara. Dari beberapa peninggalan Mesir kuno, yang ditulis dalam hieroglyf (tulisan Mesir kuno), tercatat bahwa orang-orang Mesir zaman itu telah menggunakan yeast dan proses fermentasi dalam memproduksi minuman beralkohol dan membuat roti. Minuman fermentasi tertua yang penah diketahui adalah bir yang sudah diproduksi sejak tahun 4000 SM. Bir dibuat dari bahan baku antara lain : 1. Gandum (Berley), padi-padian, bijian yang lain, yang diolah menjadi roti, kemudian dihancurkan disuspensikan dengan air dan difermentasikan. 2. Rasanya ada yang manis dan ada yang masam. Pada saat itu, fermentasi atau proses biokimia ini masih merupakan misteri dan bahkan dianggap sebagai proses
Baca selengkapnya