Daily repot indonesia (MID)

-
Halo assalamualaikum semua !!!! selamat pagi !! hari ini adalah minggu Mid praktek saya, Rabu,21 maret 2018. Saya datang ke kitchen pada pukul 07:30 Saya masuk kitchen pada pukul 08.00. Setelah itu kami oneline di depan kitchen lalu kami absen satu persatu dan di periksa grooming setelah masuk ke kitchen lalu isi absen loker, lalu one line kembali ke coolkitchen. Setelah itu kami oneline kemudian kami berdoa sebelum melakukan aktifitas. Kemudian kami oneline yang di bimbing oleh dosen kami yaitu pak syahrial, namu berhubungan dosen kami keluar dinas jadi di gantikan oleh dosen kami pak ical dan pak jaya. Setelah itu kami isi nama dan nim di kertas ujian kami.

Saya adalah kelompok 2 diantara nya kami terbagi untul membuat Appetizer,soup,maincourse dan dessert, saya dan teman saya hariyandi kami memdapatkan bagian dessert yaitu membuat Bika ambon.Pertama saya siapkan bahan pertama untuk santan cair yang di tambahkan dengan  daun jeruk, pandan, dan  sereh. Kemudian kami siap kan bahan kedua yaitu air kelapa, tepung dan ragi,  lalu kami membuat lagi bahan ketiga pertama telur utuh dan kuninh telur dan gula setelah itu di mix semua.





Setelah itu di bake 1 jam. Setelah semua selesai kami paltting dan di beri garnish daun pandan. Setelah itu kami membantu teman teman yang lain.

Pada pukul 13:00 saya masuk ke ruangan kelas Mtb untuk membahas survei dari dinas pariwisata. Setelah itu kami online kembali untuk melakukan general cleaning Setelah semua telah selesai Kami istirahat sejenak dan melakukan ibadah sholat,  Setelah istirahat , pada pukul 17:00 kami oneline  kemudian kami bersiap-siap doa dan pulang kerumah masing,semoga dapat bermanfaat yah guys wassalamualikum Wr.Wb

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

EQUIPMENT DAN UTENSIL

-
Gambar
 BREAD KNIFE fungsi: untuk memotong roti material: baja dan stainlees cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun VEGETABLE KNIFE fungsi: untuk memotong segala sayuran ataupun buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air sabun dan air bersih CARVING KNIFE fungsi: untuk mengukir segala buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun
Baca selengkapnya

food terminologi

-
Gambar
1. Salad Salad adalah suatu istilah yang luas dipergunakan bagi persiapan jenis-jenis makanan yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan-bahan makanan siap santap. Suatu salad dapat disajikan dingin-dingin (setelah didinginkan terlebih dahulu dalam lemari pendingin) atau disajikan dalam temperatur ruang, dan dapat juga menjadi isi dari roti sandwich. Walaupun dapat dibuat atau terdiri dari bahan daging matang atau telur (rebus atau goreng), umumnya jenis makanan ini terdiri dari setidaknya satu jenis sayuran mentah (lalapan) atau buah-buahan, umumnya digunakan selada. Seringkali salad disajikan dengan saus (dressing) tertentu. Asal kata Salad Kata "salad" berasal dari Perancis salade arti yang sama, dari Latin salata (asin), dari sal (salt-garam). Dalam bahasa Inggris, kata yang pertama muncul sebagai "salad" atau "sallet" ada pada abad ke-14. http://resepkueresepmasakan.blogspot.co.id/2012/06/sejarah-makanan-salad.html?m=1 2. Bakm
Baca selengkapnya

INGREDIENT (ragi,margarine,almond)

-
Gambar
YEAST ATAU RAGI Yeast telah digunakan oleh manusia sejak dahulu untuk menghasilkan makanan dan minuman yang diinginkan. Dapat dinyatakan disini bahwa yeast merupakan jasad renik (mikroorganisme) yang pertama yang digunakan manusia dalam industri pangan. Penggunaannya boleh dikatakan lama sebelum diketemukannya aksara. Dari beberapa peninggalan Mesir kuno, yang ditulis dalam hieroglyf (tulisan Mesir kuno), tercatat bahwa orang-orang Mesir zaman itu telah menggunakan yeast dan proses fermentasi dalam memproduksi minuman beralkohol dan membuat roti. Minuman fermentasi tertua yang penah diketahui adalah bir yang sudah diproduksi sejak tahun 4000 SM. Bir dibuat dari bahan baku antara lain : 1. Gandum (Berley), padi-padian, bijian yang lain, yang diolah menjadi roti, kemudian dihancurkan disuspensikan dengan air dan difermentasikan. 2. Rasanya ada yang manis dan ada yang masam. Pada saat itu, fermentasi atau proses biokimia ini masih merupakan misteri dan bahkan dianggap sebagai proses
Baca selengkapnya