culinary art : yummy for you tummy

Haii assalamualaikum sahabat bloggers ku!! Come back lagi dengan my daily activty trainee Oke genk kali ini saya akan menceritkan selama terakhir di cold section, jadi di 2 minggu terkahir iii setelah berakhirnya lebaran dan puasa yah walapun tahun ini terasa seou dan berbeda lebaran dan pusa jauh dari keluarga hehe tapi tak pe kita sebagai anak rantau haru kuaaaatt!! Beh alay ta deh heheh.  Oke oke di minggu ini sangat luar biasa genk karena pelanggan resti semakin berdatangan alias rame genk.    Banyak menu keluar seperti: caesar salad, cob salad water melon. Di minggu ini juga semakin banyak prepare yang harus di preparkan seperti condiment cob salad yaitu: cut salmon dice, cut dice chicken buth, cut cabbage dice, slice black olive dan buat sauce honey mustard. Dan prepare juga condiment caesar salad yaitu: cut romain, boiled soft egg, slice cabbage dan buat caesar sauce, untuk condiment water melon salad yaitu: mix salad, slice red bombay, boiled cherry tomato, cut water

Scale Fungis: untuk menimbang bahan makanan agar tetap akurat Material: stainles steel, plastik cleaning: di lap dengan kain dan di semprot dengan pembersih alat. Ulekan Fungsi: untuk mengulek, menumbuk,atau mengancurkan segala bumbu Material: terbuat dari batu, kayu Cleaning: di cuci dengan menggunakan spons kasar atau sikat agar bumbu tersebut tidak tertinggal lalu di cuci dengan spons lembut kemudian bilas dengan air hangat dan bilas lagi dengan air biasa. Bowl Fungsi: untuk menyimpan wadah bahan atau makanan Material: Stainles steel Cleaning: di cuci dengan spons lembut lalu di bilas dengan air mengalir

Assalamualaikum genk.. Hari ini saya akan bercerita tentang kegiatan saya selama 2 minggu ini. Oke genk kali ini cerita saya berbeda dari sebelum nya di sini saya akan menceritaka section baru ku hehehe, skrng saya berada di section cold kitchen untuk beberapa minggu kedepan. Di awal pagi ini saya masuk pagi setiap hari nya dan kali ini saya di temani oleh staff saya yang bernama ka arif dan ka galuh. Sebelum prepare kali ini saya perkenalan section baru, ada beberap sauce dan dressing yang di pakai dan ada beberapa menu salad di cold yaitu: Smoke salmon Cob salad  Caesar salad Watermelon salad Cale salad Red tuna tartar  Salmon beet root Dan ada beberapa menu yang ada condiment di section ini yaitu: sauce tar tar dressing for Hot section Salad dan thai dressing for hot section Setiap hari ini prepare lumayan sepi karena pengunjung di restaurant ini lumayan sepi gaes. Kali ini ini saya prepare untuk condiment water melon salad dan

Jug Fungsi: untuk mengukur liquid agar tetap akurat Material: Kaca, Plasik. Cleaning: di cuci dengan spons lembut dan air mengalir Teflon Fungsi: untuk menggoreng telor  Material: aluminium dan besi Cleaning: di rendam terlebih dahulu dengan air agar gampang di cuci, kemudian di cuci dengan spons lembut lalu dibilas dengan air bersih

Bulan 5 minggu 1 Assalamualaikum wr.wb Hay genkk ktmu lagi kitee hehe Hari ini ada hari pertama masuk di bulan suci ramadhan, minggu ini adalah last week di section pastry dan saya akan turun ke kithen yaitu Cold kitchen, singkat cerita hari kami masuk di hari ke 2 sebab hari pertama kami off. Di hari minggu ini orderan sepi dan prepare juga sedikit jadi kami agak sedikit santai di minggu ini. Setiap hari saya selalu cek cek oven exhaust dan fry, setelah itu setiap pagi saya membersihkan chiller dan cek condiment di chiller kemudian saya juga mem paco ice cream yang ada di box freezer,    setelah semua selesai saya bisa mengerjakan prepare, di minggu ini ada beberapa prepare yaitu prepare untuk adonan churox, prepare ‘N’ Cake, deep ‘n’ Cake,    masih banyak lagi prepare yang kami selesaikan, di minggu ini saya satu scedule dengan aka aka lucukk dan baik hati nya yaitu ka sherin dan ka acil. Resto open jam 11:00 dan semua condiment di kekuarkan, kali ini saya selalu membuat o

Grater Fungsi: untuk memarut buah atau sayur maupun keju untuk garnish material: stainless steel cleaning: di rendam kemudian di cuci dengan spons lembut dan air mengalir Ladle Soup Fungsi: untuk spons sauce  Material: stainles steel Cleaning: di cuci dengan spons lembut dan air mengalir Pisau/knife Fungsi: untuk mengiris,memotong,mengchop segala bahan sayuran buh maupun produk Material: stainles steel Cleaning: di cuci dengan spons dan air mengalir

Meat Slicer Fungsi: mesin pengiris daging merupakan mesin pengiris daging yang digunakan untuk mengiris berbagai jenis daging, salah satu nya daging sapi. Bahan:di cuci dengan spons lembut Setelah dicuci dengan sabun pencuci, bilas dengan air panas untuk mensterilkan bagian pemotongan atau pisau yang tujuannya untuk membunuh kuman. Mesin Vacum Fungsi: alat pengemas vakum merupakan suatu metode pengemasan cara terbaru yang bekerja menghilangkan udara dari kemasan sebelum dilakukan penyegelan. dan biasanya di gunakan sebelum mem souvide makanan tersebut terlebih dahulu di vakum. Bahan: Besi, Stainlees steel, Rubber, dan Kaca Cleaning: di lap dengan kain basah F

Assalamualaikum hai hai hai Hari ini adalah awal bulan april yang bgitu bgiu banyak event genks, jadi di sini saya akan menceritakan kegiatan saya selama 2 minggu ini. Di awal minggu ini ada beberpaa event yg saya lakukan yaitu event birthday party dan beberapa reservation. Kebetulan kali ini pastry mendapatakan beberpaa menu yng di pilih untuj event tersebut yaitu:  panacotta Nachos Traditional churro Dan sebelum event tersebut kami prepare beberapa condiment yang akan di gunakan seperti choco tuil, churro dough choco spicy dan sable, keesokan hari nya kami langsng membut beberpaa jenis dessert untuk event tersebut. Di awal pertama kali masuk middle ini saya dan ka sherin akan menyelesaikan beberapa preare yang lumayan heheh, Dan hari ini kami mengadakan setiap tamu datang dan memesan makanan akan dapat churros gratis setiap pemesanan makanan. Setelah itu saya break. Dan siap2 untuk pulang ke rumah.