Daily activity Intership #3

-

Assalamualaikum wr.wb
Hy blogger kuu!!

Minggu ini say akan menceritakan kegiatan saya selama 2minggu ini yaitu di minggu ke 2 ini ad beberapa event di restaurant basque yaitu new menu Brunch, event valentine menu dan wine dinner menu, jadi di sini saya akan menceritakan kegiatan awal saya, pertama saya di jelaskan beberapa menu brunch sebelum nya seperti mac n cheese ini adalah menu brunch yang paling laku di pastry  dan menu bukan hanya untuk anak-anak tetapi orang dewasa pun menimati nya. menu brunch ini di ganti selama 3 bulan sekali dan menu tersebut yaitu:

1.       Mascarpone hot cake
2.       Peanute butter & Strawberry jum French Toast
3.       Granola & chia yogurt bowl

Itulah beberapa menu brunch yang akan lauching.
Dan di minggu ini saya akan menceritakan kegiatan saya yaitu launching menu wine dinner, jadi wine dinner ini di adakan setiap 3 bln sekali dengan menu yang baru wine dinner di laksanakan setiap malam saat dinner time. Menu tersebut yaitu.



1.       chocolate fondant sponge cake
2.       tomato comcomme with spicy strawberry sorbet
Itulah beberapa menu dari wine dinner
Nexttttt....

Valentine menu launching
1.       Butter milk & rosmerry panacotta
2.       Choco truffle
3.        
Jadi valentine ini ada menu tersendiri dan setiap tahun berbeda, jadi menu ini ber paket 3 item. Di kegiatan minggu ini di penuhi dengan beberapa event seperti yang saya jelaskan di atas.




















Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

EQUIPMENT DAN UTENSIL

-
Gambar
 BREAD KNIFE fungsi: untuk memotong roti material: baja dan stainlees cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun VEGETABLE KNIFE fungsi: untuk memotong segala sayuran ataupun buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air sabun dan air bersih CARVING KNIFE fungsi: untuk mengukir segala buah material: besi dan baja cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun
Baca selengkapnya

food terminologi

-
Gambar
1. Salad Salad adalah suatu istilah yang luas dipergunakan bagi persiapan jenis-jenis makanan yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan-bahan makanan siap santap. Suatu salad dapat disajikan dingin-dingin (setelah didinginkan terlebih dahulu dalam lemari pendingin) atau disajikan dalam temperatur ruang, dan dapat juga menjadi isi dari roti sandwich. Walaupun dapat dibuat atau terdiri dari bahan daging matang atau telur (rebus atau goreng), umumnya jenis makanan ini terdiri dari setidaknya satu jenis sayuran mentah (lalapan) atau buah-buahan, umumnya digunakan selada. Seringkali salad disajikan dengan saus (dressing) tertentu. Asal kata Salad Kata "salad" berasal dari Perancis salade arti yang sama, dari Latin salata (asin), dari sal (salt-garam). Dalam bahasa Inggris, kata yang pertama muncul sebagai "salad" atau "sallet" ada pada abad ke-14. http://resepkueresepmasakan.blogspot.co.id/2012/06/sejarah-makanan-salad.html?m=1 2. Bakm
Baca selengkapnya

INGREDIENT (ragi,margarine,almond)

-
Gambar
YEAST ATAU RAGI Yeast telah digunakan oleh manusia sejak dahulu untuk menghasilkan makanan dan minuman yang diinginkan. Dapat dinyatakan disini bahwa yeast merupakan jasad renik (mikroorganisme) yang pertama yang digunakan manusia dalam industri pangan. Penggunaannya boleh dikatakan lama sebelum diketemukannya aksara. Dari beberapa peninggalan Mesir kuno, yang ditulis dalam hieroglyf (tulisan Mesir kuno), tercatat bahwa orang-orang Mesir zaman itu telah menggunakan yeast dan proses fermentasi dalam memproduksi minuman beralkohol dan membuat roti. Minuman fermentasi tertua yang penah diketahui adalah bir yang sudah diproduksi sejak tahun 4000 SM. Bir dibuat dari bahan baku antara lain : 1. Gandum (Berley), padi-padian, bijian yang lain, yang diolah menjadi roti, kemudian dihancurkan disuspensikan dengan air dan difermentasikan. 2. Rasanya ada yang manis dan ada yang masam. Pada saat itu, fermentasi atau proses biokimia ini masih merupakan misteri dan bahkan dianggap sebagai proses
Baca selengkapnya