culinary art : yummy for you tummy

cake marker fungsi alat ini untuk memotong cake sepertia pie agar ukuran nya sama bahan nya terbuat dari plastik cara membersihkan nya menggunakan spons sabun dan air mengalir Scale fungsi nya untuk mentakar ingredient agar lebih akurat bahan nya dari stainlees steel tembaga dan aluminium palstik dan kaca cara membersihkan nya cukup dinlap dengan kain basah setelah menggunakannya

Assalamualaikum  Apa kabar genks! Di akhir bulan maret ini saya akan menceritakan kembali tentang traininf saya, di bulan ini pastry masa sibuk” nya hehe, dimna minggu inu rame dengan di event dan reserved, di minggu ini pak ari sedang membuat beberapa menu untuk chef table yaitu “Tartar sartiago” menu chef table ini hanya keluar sehari saja sedangkan chef special keluar selama 3 bln sekali. Di minggu ini juga kami harus prepare beberapa menu untuk event yaitu: N cake Tresleches Pancue de panacotta Dan tak lupa kami pun juga prepare untu jualan. Kali ini kami bnyak prepare beberapa roti yaitu: ube bun Classic bun Blakpou White pou Semua roti untuk kitchen, dan tak lupa setiap hari saya membantu cdp saya untuk selalu open order atau catat market list apa saja ingredient yang dinperlukan, dalam pencatatan ini juga genk hanya seperlunya saja agar tidak banyak spoiled karena setiap akhir bulan akan ada iventory gitu genk. Kali ini kami cukup bersantai” sambil prepre s

https://www.youtube.com/watch?v=46lStI9Sgf8&t=2s

Desc #4 Choco pie Cara membuat untuk pie dough: Bahan: tepung segitiga 500 gr Butter 250 gr Icing sugar 250 gr Egg yolk 2 pcs Cara membuat : butter dan icing sugar di mix Kemudian tuang egg yolk sedikit demi sedikit Terakhir tuang tepung terigu Kemudian dinginkan adonan dan cetak Di bakar dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 mnt Filling pie dough Bahan:  fresh milk 200 gr Whipped cream 150 gr Dark chocolate “Guananja” 250 Egg 3 pcs Cara membuat:  fresh milk dan whipped cream di masak Kemudian di tuang ke wadah berisi chocolate dark ( seperti membuat ganache) Kemudian tuang telur satu persatu sambil di aduk. Setelah itu di bakar bersama pie tersebut ( tapi bakar dlu adonan pie nya ya) setelah itu bakar adonan nya bersama filling nya selama 45 mnt dengan suhu 90 derajat celcius. Untuk garnish: lemon sorbet Pulalan Pistacchio  Slice nanas Orange cut White tuile N cake Cara membuat ‘N’ Cake Nuttela cream chantilly Ba