Equipment & Utensil

-
Foodtong





Function: Untuk mengambil/membalik makanan yang ada pada grill atau wok
Material: Stainless Steel
Cleaning: Menggunakan air sabun dan dibilas dengan air bersih















Meat Hammer





Function: Untuk menumbuk daging
Material: Stainless Steel
Cleaning: Mengguakan air sabun dan air bersih kemudian dilap dengan napkin kering



Sink









Function: Untuk mencuci peralatan atau mencuci bahan makanan
Material: Stainless Steel
Cleaning: Menggunakan air sabun dan dibilas dengan air bersih kemudian dilap menggunakan napkin kering




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

equipment utensil

-
Gambar
UTENSIL 1. Skimmer Functional : untuk mengangkat busa pada stock Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Fish spatula Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 3. Spatula grill Functional : untuk membolak balikan beef pada grill Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 4. Gas torch Functional : untuk mencoklatkan makanan Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 5. lighter   Functional : untuk menyalakan kompor dan oven Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 6. Stone processor Functional : untuk menghaluskan bumbu Material : stone Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas...
Baca selengkapnya

Describe Ingredient (Kacang mente, kacang almond, kacang walnut)

-
Gambar
1. Cashew Nut Cashew nut atau kacang mede berasal dari buah jambu monyet atau biasa disebut dengan jambu mede. Meskipun dinamakan jambu, sebenarnya jambu monyet bukanlah termasuk famili Myrtaceae atau suku jambu-jambuan maupun kacang-kacangan (Fabaceae). Melainkan lebih dekat dengan famili Anacardiaceae atau suku mangga. Pohon jambu mede merupakan tanaman asli dari Hutan Amazon. Saat ini, pohonnya sudah tersebar di seluruh dunia yang dibawa oleh penjelajah Portugis. Tanaman mede sudah dibudidayakan secara komersial di Brasil, Vietnam, India, dan negara-negara Afrika. Di Indonesia, tanaman ini banyak tumbuh di daerah Wonogiri, Jawa Tengah. Dalam dunia kuliner kacang mede bisa digunakan sebagai bahan campuran makanan, seperti cokelat, kue, susu, dan sebagai camilan. Selain itu, kacang mede juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, melawan pertumbuhan sel kanker, menjaga kesehatan jantung, baik untuk penderita hipertensi, menjaga kesehatan tulan...
Baca selengkapnya

Describe Ingredient ( Tepung tapioka, Tepung Maizena, Tepung Terigu)

-
Gambar
1. Tepung Tapioka Tepung tapioka adalah pati dari umbi singkong yang dikeringkan dan dihaluskan. Dalam bahasa inggris disebut dengan cassava flour atau tapioca starch dengan nama latin Manihot Utilissima. Tepung tapioka adalah salah satu tepung bebas protein dan bebas gluten. Tepung tapioka cenderung sulit digenggam menjadi gumpalan dalam keadaan kering dikarenakan teksturnya yang sangat halus, kesat dan menimbulkan bunyi ketika diremas, sehingga mudah sekali dibedakan dengan tepung – tepung lainnya. Tepung tapioka juga memiliki sifat yang tidak larut dalam air yang bersuhu normal. Tepung tapioka banyak digunakan sebagai bahan pengental, bahan pengisi dan bahan pengikat dalam industri makanan, seperti dalam pembuatan puding, sup, makanan bayi, es krim, pengolahan sosis daging, industri farmasi, dan juga banyak dipakai sebagai campuran pakan atau makanan ternak. Tepung tapioka adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tepung Tapioka mengandung ene...
Baca selengkapnya