Equipment & Utensil

-



Fish spatula





Fish spatula untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan
Dan terbuat dari stainless steel dan cara membersihkan gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih




Spatula Grill







Spatula grill untuk membolak balikan beef pada grill dan terbuat dari bahan stainless steel dan cara membersihkan gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih




GAS TORCH





Gas torch untuk mencoklatkan makanan terbuat dari bahan stainless steel dan cara membersihkan gunakan napkin untuk membersikan body




Egg sprator







Egg sprator Untuk memisahkan kuning telur dengan putih telur terbuat dari bahan Plastic dan cara membersihkannya gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih




Egg cracker







Berfungsi Untuk memudahkan dalam memecahkan cangkang telur
Terbuat dari bahan Plastic cara membersihkan gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 





Aluminium foil




Aluminium foil adalah alat untuk membuat makanan yang ingin di bake atau di kukus dan terbuat dari bahan aluminium dan tidak ada cara membersihkannya karena cuma satu kali pake

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

food terminologi

-
Gambar
1. Salad Salad adalah suatu istilah yang luas dipergunakan bagi persiapan jenis-jenis makanan yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan-bahan makanan siap santap. Suatu salad dapat disajikan dingin-dingin (setelah didinginkan terlebih dahulu dalam lemari pendingin) atau disajikan dalam temperatur ruang, dan dapat juga menjadi isi dari roti sandwich. Walaupun dapat dibuat atau terdiri dari bahan daging matang atau telur (rebus atau goreng), umumnya jenis makanan ini terdiri dari setidaknya satu jenis sayuran mentah (lalapan) atau buah-buahan, umumnya digunakan selada. Seringkali salad disajikan dengan saus (dressing) tertentu. Asal kata Salad Kata "salad" berasal dari Perancis salade arti yang sama, dari Latin salata (asin), dari sal (salt-garam). Dalam bahasa Inggris, kata yang pertama muncul sebagai "salad" atau "sallet" ada pada abad ke-14. http://resepkueresepmasakan.blogspot.co.id/2012/06/sejarah-makanan-salad.html?m=1 2. Bakm...
Baca selengkapnya

local Food (Pempek & Cireng)

-
Gambar
Pempek  Pempek atau empek-empek adalah  makanan  khas  Palembang  yang terbuat dari daging  ikan  yang digiling lembut dan  tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai " tepung sagu "), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa penganan pempek pusatnya adalah di Palembang karena hampir semua daerah di  Sumatera Selatan  memproduksinya. Pempek bisa ditemukan dengan sangat mudah di seantero Kota Palembang; ada yang menjual di restoran, ada yang di pinggir jalan, dan juga ada yang dipikul. Tahun 1980-an, penjual biasa memikul satu keranjang penuh pempek sambil berjalan kaki berkeliling menjajakan makanannya. Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau  Tionghoa  ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat  Sultan Mahmud Badaruddin II  berkuasa di kes...
Baca selengkapnya

INGREDIENT (ragi,margarine,almond)

-
Gambar
YEAST ATAU RAGI Yeast telah digunakan oleh manusia sejak dahulu untuk menghasilkan makanan dan minuman yang diinginkan. Dapat dinyatakan disini bahwa yeast merupakan jasad renik (mikroorganisme) yang pertama yang digunakan manusia dalam industri pangan. Penggunaannya boleh dikatakan lama sebelum diketemukannya aksara. Dari beberapa peninggalan Mesir kuno, yang ditulis dalam hieroglyf (tulisan Mesir kuno), tercatat bahwa orang-orang Mesir zaman itu telah menggunakan yeast dan proses fermentasi dalam memproduksi minuman beralkohol dan membuat roti. Minuman fermentasi tertua yang penah diketahui adalah bir yang sudah diproduksi sejak tahun 4000 SM. Bir dibuat dari bahan baku antara lain : 1. Gandum (Berley), padi-padian, bijian yang lain, yang diolah menjadi roti, kemudian dihancurkan disuspensikan dengan air dan difermentasikan. 2. Rasanya ada yang manis dan ada yang masam. Pada saat itu, fermentasi atau proses biokimia ini masih merupakan misteri dan bahkan dianggap sebagai proses...
Baca selengkapnya